nagyon szeretem mind a kettőt, külön-külön is, ezért a legjobb ha mind a ketten együtt vannak.
a padlizsánokat kockára vágom és olajban kisütöm. ez kicsit macerás, de az eredmény megéri. papírtörlőre szedem, mert elég sok olajat képes meginni amíg sül és közben előkészítem a többieket.
egy kis fej lila hagymát apróra vágok és a paradicsomokat - jó sokat - felkockázom és beleteszem egy tálba. attól függ, hogy hol készül a kertből vagy a teraszról szedek friss bazsalikomot és petrezselymet, azt is felaprítom és a tábla teszem. megszórom sóval, kevés frissen őrölt borssal és meglocsolom egy egész pici olíva olajjal és ecettel. rádobom még a sült padlizsánt és beteszem a hűtőbe, hogy kellemesen hideg, üdítő állapotba kerüljön.